22 Outubro ... Dia do Enólogo
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Hoje 22 de outubro, comemora-se o dia do enólogo, profissional tão importante e dedicado para a produção do vinho.
O enólogo trabalha na vinícola e é responsável pelas decisões de produção do vinho, como por exemplo, a análise do solo, métodos de irrigação, escolha das mudas, da melhor técnica para plantar, para podar e também para colher.
Após finalizada a fase da colheita das uvas, o enólogo é quem define as técnicas de vinificação, os cortes (mistura de uvas), o tempo de amadurecimento e a hora de colocar o vinho no mercado.
Hoje 22 de outubro, comemora-se o dia do enólogo, profissional tão importante e dedicado para a produção do vinho.
O enólogo trabalha na vinícola e é responsável pelas decisões de produção do vinho, como por exemplo, a análise do solo, métodos de irrigação, escolha das mudas, da melhor técnica para plantar, para podar e também para colher.
Após finalizada a fase da colheita das uvas, o enólogo é quem define as técnicas de vinificação, os cortes (mistura de uvas), o tempo de amadurecimento e a hora de colocar o vinho no mercado.
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